昭和の趣が残る新宿ゴールデン街。
すごい煮干ラーメン凪本館はその中にあり、怪しく赤いネオンが灯る狭く急な階段を上ったところにある。
上がりきると右側には食券機があり、そこでチケットを買う。
今回は特製すごい煮干ラーメンに岩のりのチケットを購入。
食券を渡すときにVIPシールを見せ、チャーシュー一枚を選択。
VIPシールを持っていると100円トッピングが無料になる。
それと同時に好みを選択。
今回は合わせ味、麺かため、油多め、銀ダレ二杯。
しばらくして着丼。
見るからにフルボリューム。
まずスープを飲みたいのだが、トッピングが多いためチャーシューを一枚。
非常に柔らかく、味が染みていて極上だった。
次にスープ。
ニボい・・・本当にニボい・・・。
創業味ということだが、ほかの店舗のスープとは違う味わい。
醤油や塩もおいしいが、合わせ味が一番煮干の良さがわかる気がする。
セメント系といわれる煮干しラーメンとは違う唯一無二の味。
麺を一口。
今回は麺があまり揉まれてなかったせいか、ウェーブは弱め。
だが口の中で暴れるモキュモキュとした食感は健在。
岩のりをしばらく浸しておくとスープに磯の香りが若干移ってくる。
だがそれが良い。
そして駒ネギがアクセントとなり飽きずに飲み切ることができる。
最近、ラーメン凪に関しては浅草店や池袋店がなくなってしまい、悲しいことが続いているが本館で創業味を食べられるのがうれしい。
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