以前紹介したKokemomoで頂いた牛肉の昆布締め。
最初、単なるローストビーフなのかと思い食べたが、旨味が段違いであった。
昆布の旨味が口に広がり、赤身のうまさとコク、そして適度な脂の甘みが感じられた。
ソースとして自家製チーズとバジルを混ぜたものと胡椒を混ぜたもの、そして塩だった。
これは塩をつけるだけで十分おいしかった。
山形の十四代本丸と合わせたがこれは最高のマリアージュであった。
＜Google Map＞
Kasukabe Foodie
美味しいものは何でも好き。好き嫌いはありません。普段はサラリーマンをしています。このブログでは都内を中心に紹介していこうと思います。