新宿三丁目にあるオイスターバージャックポット。
季節によって旬のカキを食べさせてくれるお店。
生ガキで食べるなら一番好きな昆布森を紹介。
このカキは物凄く味が濃く、クリーミー。
仙鳳趾も美味しいが昆布森はもう一つ味が濃いような気がした。
ジャックポットは岩塩、レモン、ポン酢、スパイシーソース、ウイスキー等を調味料として揃えているが、昆布森は何もいらない気がした。
あえて言うならレモンを少々ぐらいでいいかもしれない。
その後、日本酒で流し込むと口の中でうまみが広がる。
ジャックポットはワインの種類はあるが、日本酒はそれほどでもない。
しかし是非日本酒で合わせていただきたい一品だ。
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