高円寺北口から徒歩七分ほど。
高円寺あづま通り商店街沿いにラーメン健太はある。
入口にはお水とレンゲが置いてあり、それらを持ちつつ着席。
渋い大将は一杯一杯丁寧にラーメンを作り上げている。
ラーメン750円に追いトゥル５０円を注文。
水を飲むためにマスクを外した瞬間、豚骨の良い香りが鼻腔をくすぐる。
しばらくして着丼。
スープの上には極上の豚骨の泡、スープを一口飲めば熟成した豚骨の香りの爆弾が口腔内で爆発。
麺は極細で歯ごたえも良い。
チャーシューも二切れ程乗っており、これも味が染みていておいしい。
スープにたまに入ってくる長ネギが清涼感を与えてくれる。
夢中で食べてしまい、麺が気が付いたらなくなっていた。
替え玉100円を注文し、卓上のタレを二押し、にんにく一粒をクラッシュし替え玉を頂いた。
スープを飲み干し、下には骨の粉がたまっていた。
ただただおいしかった。
ちなみに卓上には紅ショウガ、辛子高菜、きくらげ、ごま、こしょう、ニンニクが設置されていて、入れ放題です。
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